信州から手作りのお醤油をお届けいたします。マルイ醤油 ”まるいしょうゆネットショップ”

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私たちの蔵は、穏やかに流れる千曲川、周囲には北信五岳(斑尾山、妙高山、黒姫山、戸隠山、飯縄山)の山々が雄大にそびえ立つ緑豊かな自然環境にあります。

こんな環境の中で毎日お使い頂くものだからまごころ込めて造りました。

    

 

醤油の仕込みは、寒の季節に行います。明治弐年製の七尺杉桶に天日塩にて熟成されるまでじっくりと櫂入れを行います。

仕事が終わり仕込み蔵に入ると静まった蔵の中に「プチン」、「パチン」ともろみ達の育つ声が聞こえます。

    

 

「地産地消」と言う言葉があります。地産地消って何でしょう?
言葉の意味は「地元でとれたものを地元で食べること」。でもそれだけではありません。

  四季折々の新鮮な食材が育つ環境・・・
  食材をつくる人と食べる人の顔が見える関係・・・

こんな意味があるのではないかと思います。
厳選した原料を使い、丹精込めた手造りのお醤油を皆様にお届けすること、それが私たちのこだわりです。